Crossover 75cl

Crossover nel basket indica fluidità di movimento e imprevedibilità in una finta, che disorienta l’avversario. La nostra interpretazione di Crossover parte da questo desiderio di disorientare il bevitore, assemblando una birra con due anime distinte date dal lievito scelto e dai luppoli, caratteristica di una Belgian IPA.

Il risultato è una birra in cui il lievito trappist si esprime con le sue tipiche speziature rustiche, mentre il mix di luppoli utilizzati regala note balsamiche, floreali e un richiamo di scorza di limone. L’amaro è piuttosto pulito e lungo, mentre la sua secchezza ne fa una birra piacevolmente dissetante ed estremamente scorrevole in bocca, ottima per ristorare l’anima dopo l’iniziale sbandamento.

Il suo abbinamento anche in questo caso può seguire la sua dualità. Si abbina molto bene a sapori delicati di carni bianche e verdure crude. Al tempo stesso, gioca bene la sua partita anche con formaggi stagionati e piccanti o piatti speziati.